สัตว์ขาปล้องจากหินดินดานเบอร์เกสเช่น trilobite Olenoides และ บาคาร่าเว็บตรง chelicerate ที่เรียกว่า Sidneyia ระเบิดในความหลากหลายทางสัณฐานวิทยาหลังจากการระเบิดแคมเบรียนที่เรียกว่า (เครดิตภาพ: สถาบันสมิธโซเนียน เอื้อเฟื้อโดยดักลาส เออร์วิน)
สัตว์โบราณอาจเริ่มขับเคลื่อนไปสู่ความหลากหลายที่ระเบิดได้เมื่อโลกเป็นก้อนหิมะขนาดยักษ์
การขยายตัวที่น่าตกใจในความหลากหลายของรูปแบบชีวิตเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 540
ล้านปีก่อนในช่วงต้นยุคแคมเบรียนในระหว่างการปะทุอย่างกะทันหันนี้ซึ่งรู้จักกันในชื่อการระเบิดของแคมเบรียนสัตว์กลุ่มใหญ่ ๆ ทั้งหมดดูเหมือนจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว นักวิทยาศาสตร์ได้ถกเถียงกันถึงสาเหตุของการออกดอกครั้งใหญ่ของชีวิตมานานหลายศตวรรษ
ตอนนี้นักวิจัยมีหลักฐานใหม่ว่าสัตว์กลุ่มใหญ่ ๆ อาจมีอยู่จริงหลายสิบล้านปีก่อนที่ความหลากหลายนี้ดูเหมือนจะวุ่นวาย กิจกรรมช่วงแรกนี้ช่วยจุดประกายฟิวส์ของการระเบิดของแคมเบรียนในภายหลัง
นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์บันทึกฟอสซิลและจีโนมของสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ซึ่งเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์แคมเบรียน จุดมุ่งหมายคือการหาว่าเมื่อใดที่เชื้อสายของสัตว์ที่แตกต่างกันแยกออกจากกันเมื่อบรรพบุรุษเร่ร่อนของเราเดินเตร่เข้าสู่สภาพแวดล้อมใหม่พวกเขาต้องคิดออกว่าพืชพื้นเมืองชนิดใดที่ปลอดภัยที่จะกิน Bartoshuk กล่าว พืชหลายชนิดมีสารพิษป้องกันที่มีรสขมกับลิ้นของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม บุคคลเหล่านั้นที่มีการกลายพันธุ์ที่เปิดใช้งานความไวต่อความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นซูเปอร์ทาสเตอร์ตัวแรกมีโอกาสที่ดีในการหลีกเลี่ยงความตายจากพิษจากพืช ในกระบวนการพวกเขายังแจ้งเตือน nontasters สิ่งที่พืชควรหลีกเลี่ยง
ความสามารถของซูเปอร์ทาสเตอร์มีราคาสูง มนุษย์ยุคแรกๆ เหล่านี้จะพบอาหารที่อร่อยน้อยกว่าในบริเวณที่กําหนดเมื่อเทียบกับ nontasters ลิ้นหมองคล้ํา
”ซูเปอร์ทาสเตอร์ปลอดภัยกว่าในสภาพแวดล้อมใหม่ เพราะพวกเขาสามารถรับความขมขื่นเหล่านั้นได้” Bartoshuk กล่าว “แต่คนที่ไม่ใช่ทาสเตอร์กินได้ดีกว่าในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัย เพราะพวกเขาชอบอาหารมากกว่า”
ที่น่าสนใจคือผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเป็น supertasters มากกว่าที่ประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ของประชากรเมื่อเทียบกับ 15 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชาย บางทีการเบ้นั้นเกิดขึ้นจากการป้องกันของทารกในครรภ์ (จากอาหารที่เป็นพิษ) ในระหว่างตั้งครรภ์ Bartoshuk ตั้งข้อสังเกต
ความรู้สึกสัมผัสของรสชาติ
ข้อโต้แย้งจากวิวัฒนาการกันพวกเราหลายคนเพลิดเพลินไปกับสัมผัสของความขมขื่นในจินและยาชูกําลังของเราพูดหรือลูกอมฉุนเฉียว “สิ่งที่สําคัญคือความเข้มข้น” Bartoshuk “เราเป็นสัตว์กินพืช สีเขียวขมเล็กน้อยผสมกับบางสิ่งบางอย่าง – ผู้คนจํานวนมากเช่นนั้น แต่ไม่มีใครชอบความขมขื่นที่รุนแรงจริงๆ”
อันที่จริงความขมขื่นที่มีศักยภาพมากเกินไปมักเปลี่ยน supertasters ออกไปเป็นสารต่าง ๆ เช่นผักน้ําเกรพฟรุตแอลกอฮอล์และกาแฟ เพื่อตัดความขมขื่นของชวา supertasters มักจะเพิ่มนมและน้ําตาลจํานวนมากในขณะที่ nontasters จะนํากาแฟของพวกเขาสีดํา Supertasters มักจะหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดในขณะที่ nontasters แฮงเกอร์สําหรับอาหารพริกไทยร้อนผสม
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ซูเปอร์ทาสเตอร์ทุกคนที่เป็นนักกินที่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ แต่บ่งชี้ว่าพฤติกรรมการกินไม่ได้ผูกติดอยู่กับพันธุกรรมของต่อมรับรสอย่างแยกไม่ออก
ทุกอย่างตั้งแต่ประสบการณ์โต๊ะอาหารค่ําที่เติบโตขึ้นมาจนถึงปรากฏการณ์ของ “รสนิยมที่ได้มา” แสดงให้เห็นว่าความรู้สึกได้ลิ้มรสนั้นอ่อนตัวลงนักวิจัยตั้งข้อสังเกต การวิจัยโดย Hayes แสดงให้เห็นว่านักดื่มกาแฟผู้ใหญ่บางคนแม้จะมีตัวรับความขมขื่นมากมาย แต่ก็เรียนรู้ที่จะชอบสิ่งนี้อยู่ดี บาคาร่าเว็บตรง
